山形ミートランド 凍眠厳選Bセット

05-002
17,000円(税込)
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商品説明

山形ミートランド 凍眠厳選Bセット

人気の商品を詰め込んだ贅沢なギフトセット

セット内容

・山形牛ユッケ　50g×2個
・山形牛牛刺し　40g×2個
・山形牛煮込みハンバーグ　220g×2個
・特選ホルモンアヒージョ　100g×2個
・山形牛ローストビーフ　300g×1個


凍眠とは？

通常の急速冷凍は「冷たい空気」で凍らせますが「凍眠」は-30℃の食品添加物（アルコール)で凍らせます。 液体は気体よりも熱伝導率が高く、通常の冷凍より約20倍の圧倒的な速さで冷凍ができます。

通常の冷凍ですと、食品の細胞膜を破壊してしまい、破れた細胞膜からドリップといわれる旨味成分や栄養素が流れ出て食品の品質の低下や冷凍焼けの原因となります。

しかし「凍眠」による急速冷凍では、食材へのダメージが少なくドリップが流れにくい。つまり解凍後の再現性が高く味がとっても落ちにくいのです。

山形牛ユッケ


山形牛牛刺し


山形牛煮込みハンバーグ


特選ホルモンアヒージョ


山形牛ローストビーフ

山形ミートランド 代表取締役　大沼幸仁

焼肉業界30余年、市場で目利きの達人が見極め、一頭まるごと直接買い付け、本当に美味しい山形牛だけを皆様にお届けいたします。

国の基準が厳しくなったユッケの加工、牛刺しの加工など、非常に厳しい基準をクリアし、安心・安全を追求した日本に5社しかない食肉加工認定工場に認定されています。


商品詳細

山形牛ユッケ
名称 生食用牛肉
原材料名 牛肉（山形県産）個体識別番号:枠外下部に記載
内容量 50g
保存方法 -15℃以下で保存してください
ユッケたれ
名称 ユッケたれ
原材料名 しょうゆ（国内製造）、砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、コチュジャン、植物たん白加水分解物、おろしにんにく、食用植物油脂、ジンジャーペースト、魚醤（魚介類）、ねりごま、酵母エキス、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、ビタミンB1、（一部に小麦・大豆・ごま・魚醤（魚介類）を含む）
内容量 15g×3P
保存方法 -15℃以下で保存してください
栄養成分表示(100g当たり) エネルギー　179kcal　たんぱく質5.4g　脂質2.2g　炭水化物33.9g　塩分相当量7.3g　※この表示値は目安です
山形牛牛刺し
名称 生食用牛肉
原材料名 牛肉（山形県産）個体識別番号:枠外下部に記載
内容量 50g
保存方法 -15℃以下で保存してください
山形牛煮込みハンバーグ
名称 そうざい
原材料名 パテ（牛肉（山形県産））、ソテードオニオン（玉ねぎ、大豆油）、豚肉（国産）、牛乳、牛脂、パン粉、（小麦を含む）、でん粉、食塩、胡椒、ナツメグ、にんにくソース（デミグラスソース（ブイヨン、小麦粉、玉ねぎ、ラード、トマトペースト、赤ワイン、砂糖、食塩、その他））、ワイン調味料（糖類（水あめ、砂糖））、炒め玉ねぎ、しょうゆ（大豆を含む）、その他、砂糖、乾燥スープ（乳成分、牛肉を含む）／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩、pH調整剤、乳酸Ca、カラメル色素、着色料（クチナシ）、増粘剤（キサンタン）、香料、酸味料（クエン酸）
内容量 220g
保存方法 -15℃以下で保存して下さい
栄養成分表示(100g当たり) エネルギー351kcal　たんぱく質18.8g　脂質23.1g　炭水化物17.1g　食塩相当量2.2g　※4この表示値は目安です
特選ホルモンアヒージョ
名称 そうざい
原材料名 牛モツ（国産（ハツ、大腸、ギアラ））、サルサソース（トマト、玉ねぎ、ピーマン、食塩、ハラペーニョ、醸造酢、砂糖、にんにく、大豆油、香辛料）、オリーブオイル、にんにく、アンチョビソース、唐辛子、胡椒/香料、増粘剤（キサンタンガム）
内容量 100g
保存方法 -15℃以下で保存して下さい
山形牛ローストビーフ
名称 特定加熱食肉製品
原材料名 牛肉（山形県産）
内容量 300g
保存方法 -15℃以下で保存して下さい
栄養成分表示(100g当たり) エネルギー　184kcal　たんぱく質21.3g　脂質10.7g　炭水化物0.6g　塩分相当量0.1g　※この表示値は目安です
ローストビーフソース
名称 ソース
原材料名 たれ（しょうゆ（国内製造）、砂糖、本みりん、清酒、赤ワイン、ザラメ、水あめ混合ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、レモン果汁、パインアップル濃縮果汁、りんご濃縮果汁、生姜、にんにく、かつおエキス、食塩、野菜エキス、昆布エキス）、ゼラチン/酒精、調味料（アミノ酸）、カラメル色素、酸化防止剤（V.C）、香料、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
内容量 100g
保存方法 -15℃以下で保存して下さい
栄養成分表示(100g当たり) エネルギー　83kcal　たんぱく質4.2g　脂質0.1g　炭水化物16.6g　塩分相当量4.8g　※この表示値は目安です

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